18 stycznia w świetlicy wiejskiej w Cichostowie odbyły się warsztaty kulinarne z zakresu kuchni indyjskiej zorganizowane przez Stowarzyszenie Cichosz. Mistrzem ceremonii
był Robert Sulkiewicz - restaurator, podróżnik, animator kultury oraz twórca i dyrektor siedmiu edycji Festiwalu Muzyki i Tradycji Klezmerskiej, który odbywał się w Kazimierzu Dolnym na Wisłą.
Głównym celem warsztatów było zaszczepienie wśród uczestników zdrowego sposobu odżywiania się oraz przekazanie wiedzy dotyczącej doboru składników i technik kulinarnych które stosuje się w Indiach.
Po krótkiej prelekcji prowadzącego, panie pod okiem szefa kuchni rozpoczęły przygotowywanie pełnego menu złożonego z kilku dań: przystawki, dania głównego oraz deseru według tradycyjnych przepisów z użyciem regionalnych indyjskich produktów i przypraw. Następnym etapem była wspólna degustacja przygotowanych przez siebie potraw.
Uczestnicy w profesjonalny sposób zmierzyli się z tajnikami prawdziwej indyjskiej kuchni przygotowując mistrzowskie potrawy, takie jak między innymi: zupa dhal z soczewicy, palak paneer oraz mango lasi. Wspólnie też usmażyli indyjskie placki poori i przyrządzili dzięki temu iście wykwintną ucztę!
Szkolenie pobudziło wyobraźnię i kreatywność uczestników. Przez ponad trzy godziny gotowania trwały rozmowy a wokół roznosił się aromat indyjskich przypraw. Robert Sulkiewicz oczarował uczestników swoimy opowieściami o podróżach które odbył do tego ciekawego kraju. Podczas warsztatów gotujący poznali również zasady łączenia smaków i komponowania potraw. Zdobyli silną podstawę do tego, by rozwijać swoje umiejętności. Zgodnie z założeniem warsztatów niewątpliwie były one niezapomnianym doświadczeniem edukacyjnym. Tego dnia przez parę godzin w kuchni w Cichostowie unosiły się orientalne zapachy.
To było fantastyczne sobotnie popołudnie!
Dziękujemy wszystkim uczestnikom za przybycie!
.....a Robert obiecał, że jeszcze powróci na cichostowską ziemię!
foto. A. Garbala